酢で煮る牛蒡サラダグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡１３６gの外皮をグローブでさすりながらむく
2. 2 食べやすく０、２ｃｍにきざんでおく
3. 3 鍋にポット湯５５０ｍｌとミョウバン小匙０、２～０、４を入れ、１分弱火を通す
4. 4 きざんだ牛蒡１３６gに４～５分中火を通す
5. 5 笊に茹でた牛蒡を載せ、ポット湯と水を通す
6. 6 鍋に御湯３００ｍｌと穀物酢大匙１～２をそそぐ
7. 7 笊に載せ水を通した牛蒡１３６gを御湯と穀物酢を入れた鍋に入れ、２～４分弱火を通す
8. 8 再び、笊にグリル牛蒡を載せ、茹で湯と水を通す
9. 9 ボウルに水３００ｍｌをそそぐ
10. 10 茹でた牛蒡を水にさらす
11. 11 笊に酢で茹でた牛蒡１４０gを載せ、水を通す
12. 12 タッパー容器に酢牛蒡グリルを載せる