有頭海老と昆布を添えの刺身わさび醤油のグリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 有頭海老の刺身 １３６g
- わさび 小匙０、６
- 醬油 大匙１
- 昆布 １２g
- 水 ８０ｍｌ
- ポット湯と穀物酢 ２７０ｍｌと小匙０、６
- 紫蘇の葉 ２g
作り方
- 1 有頭海老１３６gの水気を整える
- 2 御皿に載せる
- 3 鍋にポット湯２７０ｍｌと穀物酢小匙０、６をそそぐ
- 4 ８０ｍｌの水に６分ひたした昆布１２gを笊に載せ水を通す
- 5 ポット湯２７０ｍｌと穀物酢小匙０、６に水に浸した昆布１２gをいれ、２分中火を通す
- 6 笊に昆布を載せ、水とポット湯を通す
-
7
食べやすくきざんで、
紫蘇の葉２gと御皿に載せる - 8 わさび小匙０、６と醬油大匙１を菜箸で混ぜ味を整え、有頭海老の刺身と昆布に味をつける
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