溶き卵と葱のすまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ミネラル水 ４５０ｍｌ
- 鰹出汁 ２ｇ
- 酒 大匙２、５
- 塩 小匙０、５
- 醤油 小匙０、２
- 葱 １４、５ｇ
- 溶き卵 ５０ｇ
作り方
- 1 鍋にミネラル水４５０ｍｌを濯ぐ
- 2 鰹出汁２ｇと酒大匙２、５と塩小匙０、５を乗せ１分弱火を通す
- 3 葱１４、５ｇを笊に乗せ水を通す
- 4 幅０、５ｃｍに刻む
- 5 鍋に醤油小匙０、２と葱１４、５ｇを乗せ１分中火を通す
- 6 溶き卵５０ｇを鍋に濯ぎ箸で混ぜる
- 7 御椀にを溶き卵と葱のすまし汁を２００ｍｌ濯ぐ
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