トマトゴーヤ生しらす蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰湯８００ｍｌに蕎麦１２５ｇを乗せ２分中火を通す
2. 2 水２００ｍｌを灌ぎながら１分中火を通す
3. 3 笊で湯と水を通す
4. 4 お皿に蕎麦食べれる分（１００ｇ）を乗せる
5. 5 スチーム器に水を２４０ｍｌ入れ、種抜き７ｃｍ切りゴーヤと３６ｇ沖縄蒲鉾１０ｃｍを乗せ５分中火を通す
6. 6 蕎麦にスチームゴーヤを乗せる

   

7. 7 沖縄蒲鉾３６ｇを１０ｃｍを蕎麦ゴーヤに乗せる

   

8. 8 トマト１５ｃｍ千切りと、生しらす小匙２と契り海苔１、５ｇを蕎麦に乗せる

   

9. 9 トマトに塩小匙０、５で味付け（お好みで）
10. 10 麺つゆ３０ｍｌに水９０ｍｌ灌ぎ、蒲鉾と生しらすとゴーヤと蕎麦と海苔、トマトに味付けお好みでわさび小匙１を添え、味を整える（つけ蕎麦）