豆腐入りチキンキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに鶏ひき肉と豆腐を入れ、指先でかき混ぜるようにこねる。

   

2. 2 こんな感じに均一に混ざったら、次の作業の間しばらく置いておく。

   

3. 3 野菜は全てみじん切りにしてオリーブ油と一緒に深めのフライパン又は鍋に入れ、強火～中火で焦がさないように炒める。

   

4. 4 野菜に火が通ったら一旦火を止める。

   

5. 5 別のフライパンにオリーブ油をひき、２のボウルの中身を移し、広く延ばして強火にかけ、ヘラなどで切るようにしながら焼いていく。

   

6. 6 あまり激しくかき混ぜないようにして、全体が大粒のそぼろ状になったら火を止める。

   

7. 7 ４の鍋に水を加えて火にかけ、カレールーを割り入れて混ぜながら溶かす。
   ルーが完全に溶けたら６を加え、混ぜながら４～５分煮込めば完成。