もやしとしめじ骨付き鷄参鶏湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付き鷄の骨に添い切れ目を入れる
2. 2 フライパンに胡麻油小匙０，５温め、３分火を通す

   

3. 3 胡椒で味を整える

   

4. 4 もやしと万能葱を笊に載せ水を通す

   

5. 5 万能葱輪切り準備、もやしひげぬき、しめじほぐす
6. 6 しめじを骨付き鷄に載せ
   0、５分火を通す

   

7. 7 お湯４６１，７mlに醤油小匙０，６と生姜５、６ｇ、大蒜ペースト小匙０，２載せ味を整える

   

8. 8 しめじと骨付き鷄炒りをお湯に入れ、３分中火を通す

   

9. 9 ヒゲ抜きもやしと万能葱とにがりを小匙０，２載せ味を整える（１，５分弱火を通す）

   

10. 10 雑穀米大匙３汁に入れ、中火を通す

    

11. 11 塩胡椒少々（小匙０，３～０，５）で味を整える

    

12. 12 蓋乗せ５分保存

    

13. 13 スープをお皿に濯ぎ完成