揚げ茄子と鶏肉の煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は塩麹でもみ、片栗粉をまぶしておく。ナスも片栗粉をまぶす。
- 2 鍋に油を入れて、鶏もも肉とナスを揚げていく。揚がったら、鍋から取り出し余計な油を切る。
- 3 新たに鍋を用意し、めんつゆの素と水を入れて煮立てる。煮立ったら、２の鶏肉と茄子、さらに椎茸を入れて10分ほど煮込む。
- 4 最後に火を止めて、大根おろし、刻んだ大葉を入れて出来上がり。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 煮浸し
哲J
美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。
基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。
個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。
ディンカム・ジャパン代表
http://www.dinkumjapan.com
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