カリッとした、ぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
万能タレをつくる。
片手鍋に醤油とみりんを入れて火にかけ、弱火で半分の量になるまで煮込むと万能たれになる。 - 2 天ぷら粉と片栗粉をいっしょに混ぜておく。
- 3 ぶりに山椒の粉を振りかけて、2の粉をまぶして余分な粉をはたいておく。
-
4
フライパンに1ｃｍほどの深さになるように油を入れ、加熱する。
菜ばしを入れてみて、はしの回りに泡が立つようになったら3のぶりを入れ中火で両面を焦げ目がつくまでカラリとやく。 -
5
油を切って、熱いうちに1の万能たれをかける。
そのままでもいいが、フライパンの油をふき取り、フライパンにもどして弱火で
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