コクがあるのにさっぱり トマト豚すき レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Tamco
チゲ鍋かハヤシライスのようなビジュアルですが、食べてみるとトマトの酸味よりも醤油と砂糖のまろやかな風味が先に立ち、日本人好みの味に仕上がってると思います。
材料（４人分）
- 豚薄切り肉 ４００g
- 砂糖 ５０g
- * 醤油 ５０cc
- * 酒 ５０cc
- 大根 1/3本
- 白菜 1/2株
- 玉ねぎ 中2個
- えのき茸 1袋
- トマト缶（カットタイプ） 1缶
作り方
-
1
豚肉をフライパンに入れ、砂糖をふりかけて火にかけ、軽くほぐしつつ砂糖を全体に絡めるようにして炒める。
-
2
肉のほぼ全体が色が変わり焦げ目がつき始めたら、
* を混ぜたものを加え、一煮立ちしたら火を止める。
-
3
白菜はざく切りにして葉先だけ皿に盛る。
玉ねぎは食べやすくくし型に切り、えのき茸は根元を切り落として手で適当に裂く。
-
4
グリル鍋にイチョウ切りにした大根と白菜の芯の部分を入れ、２の豚肉を汁ごと乗せ、更にトマト缶をかけて、蓋をして強火で加熱する。
-
5
ぐつぐつ煮え始めたら蓋を取り、玉ねぎを加えて全体が馴染むように軽く混ぜながら煮込む。
玉ねぎにほぼ火が通ったら、えのき茸と白菜の葉先も加え、しんなりしたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- すき焼き
- 料理名
- 豚すきトマト味
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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