§トマト若芽素麺寒天スープ§ レシピ・作り方

作り方

1. 1 素麺50gを３００ｍｌ湯で火を通す
2. 2 ざるで水を通す

   

3. 3 寒天50gを５００ｍｌの水に30分入れる
4. 4 水を切り鍋に入れ水１Ｌ、お酢１５～３０ｍｌを入れ１５～30分火を通す
5. 5 天草が溶けたら弱火で１Ｌ水を入れよく混ぜざるで粗ごしする
6. 6 粗ごし天草を鍋に入れお湯３５０ｍｌ～５００ｍｌ足し刻んだ胡瓜15gとトマト1個15gとお酒小匙１、お醤油大匙１、５マスタード
   小匙０．５をスープに溶かす

   

7. 7 素麺をお椀に入れる

   

8. 8 塩胡椒で味付け、味が薄ければ麵つゆを入れる
9. 9 中火から弱火で３～5分火を通す