鯖寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回こんなかんじのお手頃なしめ鯖4枚使用してます。
   
   （おっきなとろしめ鯖で作るともっと豪華になると思いますが）

   

2. 2 ●を混ぜて酢飯をつくる。
   熱を冷ます。
3. 3 パウンドケーキ型にサランラップをひく。
   パックから取り出したしめ鯖の水分をよく切り、うつ伏せにひく。

   

4. 4 酢飯の1/4分量をしめ鯖の上にのせていく。
   パウンドケーキ型よりしめ鯖が短い場合は、全長に合わせて酢飯をのせる。
   サランラップでくるんでから、酢飯を手でしっかり押し固める。

   

5. 5 ひっくり返してから冷蔵庫で30分程寝かすと、少し固くなって包丁で切り分けやすいです。