鶏もも肉まるごと使った水炊き◇西のまるごと鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きりだし昆布の表面の汚れをぬれたキッチンぺーぺー等で軽く拭いて、２つに割り、水を入れた土鍋に１時間ほど浸しておく。

   

2. 2 白菜は縦に切ってから、斜めにそぎ切りにする。
   （火が通りやすく味がしみこみやすいかなと◠‿◕)

   

3. 3 にんじん、長ねぎ→斜め輪切り
   
   えのき→石づきを切り落として、食べやすくほぐす。
   
   しいたけ→石づきを切り落とす。
4. 4 ところどころにくっついてる、薄黄色のぶよぶよしたところ（鶏皮じゃないところ）は、余計な脂肪分なので、キッチンバサミで切り取る。

   

5. 5 ①の鍋に②の鶏もも肉をまるごといれて、火にかける。
   
   沸き立ってきたら火を止め、昆布を取り出す。
6. 6 白菜、にんじん、えのき、しいたけ、長ねぎを鶏肉のまわりのお鍋に入れて、火にかける。
7. 7 小ねぎは小口切り、
   大根はおろして、水分をきる。
   
   とんすいに、
   大根おろし、小ねぎ、ぽん酢を入れて、
   
   ⑥の具材全体に火がとおったら
   いただきまーす♪
8. 8 鶏肉まるごとは、食べやすい大きさに菜箸で切り分けます。
   
   豚バラやお豆腐は、お鍋を食べ進めながら、追加で入れていただいてます♪