いかと茄子のコチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 いかを捌き、一口大に切る。
- 2 器にコチュジャン、オイスターソース、醤油、砂糖、酒、塩、ごま油、ラー油を入れよく混ぜ合わせ、いかを入れ、30～1時間程漬け込む。
-
3
茄子は短冊切りにし、水につけあくをとる。
（あくをとったら、キッチンペーパー等で水気をふきとる。） - 4 フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、茄子を炒める。
- 5 茄子に火が通ったら、漬け込んでいたいかをたれと一緒に入れ、強火でさっと炒めればできあがり。
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