ぶつ切り鯖の佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 塩を入れた熱湯で、下処理してぶつ切りにした鯖を、2分ゆで、ザルに上げておく
- 2 表面の脂を洗い落とした1を、深鍋に入れる
- 3 2に水、みりん、酒、醤油、好みの大きさに切ったしょうが、ゆずの絞り汁を加えて、アルミホイルをかぶせて鍋蓋をする
- 4 3を弱火で、焦げないように20〜25 分加熱して、火を止める
- 5 4を器に入れ、日本酒を添えて出来上がり
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