究極の冷奴！濃厚漬け豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットか、大きめの平らなお皿に★をまぜておく。
   お好みの大きさに切った豆腐を漬ける。
2. 2 上からキッチンペーパーをかぶせ、浸す。
   上からラップし、冷蔵庫でまる一日漬ける。
   時々つけ汁をスプーンですくい、キッチンペーパーの上からかける。
3. 3 時々キッチンペーパーをめくり、豆腐をひっくり返す。
4. 4 半日位経つとつけ汁が豆腐の水分で多くなってくるので卵黄漬けに使う。
   卵黄は別容器につけ汁を入れ漬ける。卵黄は潰れやすいので漬けこまず、食べる時にそのままのせてもらっても大丈夫です。

   

5. 5 まる一日漬けた豆腐に、漬けた卵黄（または卵黄そのまま）をのせて、漬け込汁をかけて完成。