下茹でなし♪我が家のおでん レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
野菜昆布を分量外の水に浸して戻し、結び昆布を作る。切る前に結び目を作った後で切ると作りやすいです
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2
大根は皮を剥き、2cmくらいの厚さの輪切りにし、味が染みやすいように十字の切れ目を入れる
- 3 シンクにザルを置き、◉印の材料を入れて分量外の熱湯をかけて油抜きする
- 4 大きめの鍋に●印の材料、大根、1の昆布を入れて火にかける
- 5 厚揚げは食べやすい大きさにきる。寿司揚げの一辺を切り落とし、卵を割り入れて爪楊枝で止める。
- 6 かまぼこは板から包丁で削ぎ落とすように外し、斜めに切る。こんにゃくは塩揉みして、味が染みやすいように格子状に切り込みを入れて三角に切る。
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7
鍋のスープが沸騰したら残りの材料を全て入れて蓋をし、弱火で1時間以上煮る
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8
大根に色がついてきたら他の具材も味が染みているはず。お皿に盛って完成です
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