鶏肉とナスの南蛮風 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、○のついた調味料に浸けておく。パプリカとナスは食べやすい大きさに切っておく。
- 2 ナスは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで2分半加熱する。
- 3 フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から揚げ焼きにする。このとき蓋をすることで時短かつふっくらと焼けます。
- 4 片面がしっかり焼けたら裏返し、再度蓋をして中まで火を通す。
- 5 火の通った鶏肉は一度フライパンから出す。同じフライパンに＊のついた調味料を全て加え、蓋をして煮立たせる。
- 6 煮立ったら火をとめ蓋を開ける。カレー粉を加え調味料を混ぜ、鶏肉とナス・パプリカをフライパンに入れて調味料となじませたら完成。
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