鶏肉とナスの濃い口炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ナスは細切りに、ピーマンは１口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。鶏肉を１口大に切る。
- 2 鶏肉に塩こしょうを振り、オリーブオイルを敷いてフライパンで焼く。片面を焼いている間に米粉を鶏肉の上にまぶしてから裏返す。両面、表面が焼けたら一度皿に移す。
- 3 フライパンに再度オリーブオイルを敷き、にんにくチューブ、しょうがチューブと一緒にたまねぎを炒める。火が通り始めたらナスとピーマンを加え更に炒める。
- 4 野菜の全体に火が通ったら鶏肉をフライパンに戻し、一度蓋をする。
- 5 ２～３分経ったら一度蓋を開け、酒、しょう油、みりん、鶏ガラスープの素を加えさっと混ぜ、蓋をする。
- 6 さらに２～３分経ったら蓋を外して５分程度、余計な水分を飛ばしながら炒める。
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