土鍋でぐつぐつ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜とニンニクをみじん切りにする。量は写真を目安にしてください。我が家は生姜2対ニンニク1くらいの比率です！

   

2. 2 土鍋にごま油を熱して豚ミンチ肉を炒める。この時にフォークを使うと豚ミンチ肉がポロポロになりやすくオススメ❗️

   

3. 3 豚ミンチ肉にしっかりと火が通ったら奥の方へ寄せます。
   手前に肉の油が集まるので、そこにみじん切りにした生姜、ニンニク、豆板醤を入れ、香りがするまで炒めます。

   

4. 4 香りが出たら奥に寄せておいた豚ミンチ肉と混ぜ合わせます

   

5. 5 ☆の調味料を入れる。この時に冷たい水を入れると土鍋が割れてしまう恐れがあるので、お湯をオススメします！
6. 6 調味料を入れたらぐつぐつするまで煮立たせる。

   

7. 7 ぐつぐつしたら、水切りしておいた豆腐を入れます。豆腐を大きめに切るのがオススメ❗️

   

8. 8 再度ぐつぐつしたら、ネギを入れます。最後にごま油をひと回し❗️
   味を見て美味しければ片栗粉でとろみをつけて出来上がりです！

   

9. 9 出来上がり♪