圧力鍋でトロトロ大根の含め煮(甘辛タレかけ) レシピ・作り方

圧力鍋でトロトロ大根の含め煮(甘辛タレかけ)
  • 約15分
Polaris36
Polaris36
寒い季節には食べたくなるふろふき大根、圧力鍋で簡単にできますよ。

材料(4人分)

  • 大根 500g
  • ★かつお節(袋に入れておく) 2袋
  • ★キミセ醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★還元水 500cc
  • (調味料)
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆甜菜糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆白ゴマ お好みで
  • ☆の調味料は良く混ぜて器に入れておく。
  • きざみ海苔(4人分なので4回分) 一つまみ

作り方

  1. 1 大根は3センチ程度の厚に皮をむいて面取します。
  2. 2 圧力鍋に1の大根を入れてお水をひたひたに入れ、蓋を閉めて強火で加熱し圧が上がったら弱火で5分加熱します。
    熱が下がるまで冷まします。
  3. 3 2の蓋を取り★の材料を入れて蓋をして、煮汁がなくなる手前まで、煮て火を止めます。
  4. 4 お皿に、3の大根を盛り付け、☆をかけたら出来上がりです。

    上に、きざみ海苔をかけて頂きましょう。

きっかけ

実家にすごくデカイ大根を貰ったので、おでんもイイけど、こちらも美味しいかなーと思って。

おいしくなるコツ

※圧力鍋で先に、湯がいてアクを取ることで、あとの味が良くしみこみます。 ※かつお節もイイけど、煮干しやだし昆布のだしを使うと風味がでて、もっと美味しくなると言われています。

  • レシピID:1140016736
  • 公開日:2014/01/08
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
普段の料理 簡単 おつまみ
料理名
圧力鍋でトロトロ大根の含め煮(甘辛タレかけ)
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(1件)

  • mimi2395
    mimi2395
    2014/01/19 09:26
    圧力鍋でトロトロ大根の含め煮(甘辛タレかけ)
    タレが最高ね ゴマと海苔の風味もあって すごく 美味しかったです ありがとうございました

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • Polaris36
    Polaris36
    2014.01.20 22:55

    お気に入りに登録ありがとうございます。

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る