柔らか！ほたて天とぶっとい大根のおでん レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
大根は少し厚めに皮を剥いて、４ｃｍ厚くらいにカットし、たっぷりの水に浸して、一度下茹でのため沸騰させます。
そのまま蒸らしてから、お湯を捨て、水にさらして表面をやさしく洗います。 -
2
鍋に１の大根、ほたて天、浸る程度の水、○の調味料を入れ、水から弱火でフタをしてじっくり煮ます。
沸騰したら５分煮て火を止め、そのまま蒸らして冷まします。 -
3
時間をおいて冷めたら再度沸騰させ、そのまま蒸らして冷まします。
大根が透き通ったら出来上がりです。
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- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- 厚切り大根のおでん
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共にじっくりやさしく煮ました。
お箸で切れる味滲み大根のおでんです。