ごぼうの天ぷら甘辛和え レシピ・作り方
材料（4～人分）
作り方
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1
ごぼうは泥を落として、3～5㎜の厚みで、斜め切りにします。
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2
手順1を水にさらして、あく抜きをします。
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3
天ぷら粉に水を少しずつ加えながら混ぜます。(少しかためが良いです)手順2の水気をしっかり切ったごぼうを混ぜ合わせます。
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4
手順3を170℃の揚げ油でカリッと揚げます。キッチンペーパーの上に乗せて油を切ります。
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5
鍋に★材料を入れ良く混ぜ合わせて甘辛タレを作ります。
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6
手順5の甘辛タレを沸騰させ、油を切ったごぼう天ぷら加えて手早く混ぜ合わせます。仕上げに白ごまを混ぜ合わせたら完成です。
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