豆腐の水切りはしっかりやれば焼いたとき水が出てきませんが、軽く水を切れば焼いたときに水が出てきてハンバーグも少し小さくなりますのてやや大きめに作って焼いた方が良いです
つなぎにパン粉や卵が使わないで柔らかいハンバーグを作りたくて
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