やさしい味の卵巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは油抜きし、半分に切って袋状に開きます。
   鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけます。

   

2. 2 小さめの器に卵を割り入れ、油揚げに流し入れます。

   

3. 3 油揚げの切り口を爪楊枝で止めます。

   

4. 4 合わせ地が沸騰したら弱火にして卵巾着を入れ、途中裏返しながら、蓋をして7分ほど煮ます。

   

5. 5 卵巾着をまな板に出し、爪楊枝を取って半分に切ります。
   器に盛り、煮汁をかけます。