華やかな鮭の三色弁当♪おかずも同時調理で時短弁当 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉(画像は鶏皮を使用しています) 50g
- 冷凍カラーピーマン３色 12本位
- 冷凍いんげん 12本位
- ●酒 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●醤油 小さじ2
- 卵 ２個
- ★塩コショウ 少々
- ★ごま油 少々
- 鮭フレーク 大さじ2～3
- サニーレタス(紫蘇・キャベツなどでも) 1枚
- 漬物・ピクスルなど 少々
- ご飯(成人女性150g成人男性200g) 350g
作り方
- 1 鶏肉はもも肉や鶏皮等を使用し、ひと口大に切っておきます。冷凍いんげんも小さく切っておきます。
- 2 卵は割りほぐし、★の塩コショウを入れて混ぜ、フライパンに★のごま油を入れ卵を入れていり卵を作ります。出来たら別の皿に取り出しておきます。
- 3 ２の空になったフライパンに再度油を少し引き、鶏肉を入れて焼きます。火が通ってきたらいんげん、カラーピーマンも入れ少し炒め、●の酒・砂糖・醤油を入れて味が付くようにからめます。
- 4 弁当箱の2/3までご飯を敷きつめ、空いた部分にレタスを敷き、3で作った鶏肉とカラーピーマンを詰める。余ったスペースには漬物やピクルスを詰める。
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5
後はスプーンと箸を使ってご飯の上に綺麗に鮭フレーク、２で作ったいり卵、３で味を付けたいんげんをならべて完成。
- 6 冷凍カラーピーマンは自分で切って冷凍。鮭フレークも塩鮭をレンジでチンしたものをほぐして瓶に入れて冷凍。いんげんはスーパーで購入。鶏肉も小分けして冷凍保存してた物です。
- 7 ご飯は我が家のお弁当は私150g、夫200gを詰めています。ご家族のお弁当箱やお腹のサイズに合わせて増減してください。
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