白菜と豚ヒレのクリーム煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
白菜は芯と葉を分けて、芯は一口大のそぎ切りに、葉は適当な大きさにちぎる。
玉ねぎは薄切りにする。 -
2
豚ヒレブロックは1.5ｃｍくらいの厚さに切り、裏表に塩コショウをして、小麦粉をまぶしておく。
-
3
フライパンに油をひき、2の表面を軽く焦げ目がつくまで焼いたら、１度取り出す。
（ここで完全に火が通らなくても良い） -
4
3のフライパンにバターを加え
、1の玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで、さらに炒める。 -
5
3に牛乳を50ｃｃくらい加えてよく混ぜ、全体になじんだら、また50ｃｃ加えてよく混ぜる。
残りの牛乳を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
6
ブイヨンと鶏ガラスープを湯で溶かし、4に加える。
白菜の芯、3の肉を加えて煮込み、芯に火が通ったら、葉を加えてさらに煮込む。
全てに火が通ったら、塩、コショウで味を整え、完成。
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- 料理名
- 白菜と豚ヒレのクリーム煮
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ツツッチー2020/12/25 07:41
クリスマスだったので、豪華に？しめじをブラス。
短時間ででき、美味しくいただきました
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