大根とほうれん草のシチュー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は３cm厚さに切って皮をむいてからいちょう切りのように４つに切る。
   切った大根は、串がやっと通るくらいに固めに下ゆでする。
2. 2 大根をゆでている間に他の具材の用意。
   にんじんは皮付きのままひと口大の乱切りにする。
   豚バラ肉は４cm長さくらいに切る。
3. 3 鍋に油を引いて豚バラ肉を炒め、火がとおったらにんじんを入れる。
   にんじんに、油が回ったら水、コンソメを入れる。
   沸騰したらアクをすくって、弱火で１０分煮る。
4. 4 にんじんに串がとおるくらいになったところで大根を入れてもう１０分煮る。
   大根を煮ている間にほうれん草をゆで、ゆでたら水にさらす。水分をよくしぼったほうれん草を４cm長さに切る。
5. 5 大根の固さをみてやわらかくなっていたら火をとめ、シチューのルーを入れて良く溶かし、牛乳も入れる。
   また弱火にかけて、とろみがつくまで煮る。
6. 6 最後に別ゆでして切っておいたほうれん草を入れてできあがり。