圧力鍋で作る新タマネギと牛スジのカレー レシピ・作り方
材料（４〜５皿人分）
- 牛スジ（下処理済み） ２００g
- 新タマネギ ２５０g
- しめじ １/２パック
- おろしにくにく（チューブでも○） 大さじ１
- 水 ５００cc
- 酒（あれば赤ワイン） ９０cc
- 黒こしょう（お好みで） 少々
- カレールウ ５皿分
作り方
-
1
牛スジ肉を多めの沸騰したお湯で１０分くらい茹で、ザルにあける。
※２回する。
-
2
①の牛スジ肉を２〜３cmの大きさに切る。
タマネギは繊維にそってスライス。
しめじは小房にわける。
-
3
おろしにんにく、牛スジとタマネギを炒め、タマネギがすきとおってきたらしめじを加え更にいためる。
-
4
水、酒を加えアクがでてきたらすくう。
圧力鍋のフタをして加圧４０分し、自然放置後フタを開け
カレールウ約５皿分と黒こしょうを入れ弱火で１０分で完成。
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関連情報
- 料理名
- カレー
gabo_chan
おてんば姫とやんちゃ王子を持つかぁちゃんです。
二人とも食が細くムラがあるという、
じぃちゃんs、おとうたんと３代続く、強力な食の遺伝に日々奮闘中！
出不精なのでおウチゴハン＆おウチ呑みが多いです。
速っ、美味しい！？、お財布にやさしい！を目標に作ってます。
圧力鍋やホームベーカリーを使ったレシピがマイブームです。
盛りつけが下手なので皆さんの画像参考に頑張ります♪
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新タマネギの甘さと形は溶けて無いので、タマネギ嫌いさん挑戦してみてね♪
今回は生協の下処理済の冷凍牛スジを使ってます。