ぷりぷりの海老マヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビの殻をむき背ワタ、はらわたを取る。

   

2. 2 キッチンペーパーなどで軽く水分を取る。

   

3. 3 ボウルに薄力粉、片栗粉、玉子、冷水を入れ混ぜる。

   

4. 4 剥いたエビを溶いた衣に良く絡ませる。

   

5. 5 180°に熱した油にからめたエビを投入する。
   ※油はねに注意する。

   

6. 6 エビに火が通ったら余分な油を切る。

   

7. 7 ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁、チューブニンニクを入れよく混ぜオーロラソースを作る。

   

8. 8 ボウルに揚げたエビとオーロラソースを入れて良く絡ませる。

   

9. 9 器に盛り付けて完成。