松山あげと小松菜のっけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】松山あげの大きさより大きいサイズの鍋か、フライパンを用意する。
   小松菜は食べやすい大きさに切り、甘酢生姜はみじん切りにしておく

   

2. 2 ●の調味料をフライパンに入れて中火にかける。
   煮汁がふつふつと沸いてきたら松山あげを入れる

   

3. 3 スプーンで煮汁をすくい、あげの上にかけながら４〜５分程煮る（壊れやすいのであげが煮汁を吸うまでは触らない様に注意する）

   

4. 4 菜箸で優しく挟んで１枚ずつラップをしいたトレイに移し、ラップで包んでおく

   

5. 5 煮汁が残った鍋（又はフライパン）にごま油を足して中火にかける

   

6. 6 ふつふつと沸いてきたら小松菜の茎の方を先に入れて混ぜる。
   軽く火が通ったら、続けて葉っぱの方を入れる。

   

7. 7 葉っぱがしんなりとしてきたらラップをしいたトレイに煮汁ごと移す。（茎を味見して柔らかければOK）
   ラップで包み、色止めの為に冷凍庫に２０分入れて粗熱を取る（タイマーをかけて下さい）

   

8. 8 器にご飯を半分よそい、生姜１０ｇ、ごま小さじ1/2を加えて混ぜる。
   平らにした上に４のあげをのせて、周りに７の小松菜を盛り付ける