花海老の作り方 レシピ・作り方
材料（５尾人分）
- 海老（ブラックタイガーなど） ５尾
- 酒 少量
- 片栗粉 小さじ１
作り方
- 1 海老は洗い、頭、背わたを取り、尾から一節以外の殻を取り、腹開きにする
- 2 背中側を天井に向けておき、身に（やや頭側の部分）切り込み入れる
-
3
酒をかけて揉み込んだら、腹を天井に向けて、尻尾の先を頭側に刺し入れる
- 4 片栗粉を付けて茹でる
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yu.32
主婦（夫との２人暮らし）
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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お吸い物やそうめんなどの清汁にどうぞ。