ツルムラサキのナムル レシピ・作り方

ツルムラサキのナムル
  • 5分以内
  • 300円前後
Acha
Acha
ツルムラサキが売っていたので

材料(2人分)

  • ツルムラサキ 1束
  • アジシオ 小1/3
  • 油揚げ 1/2枚
  • ごま油 小1
  • いりごま 適量

作り方

  1. 1 ツルムラサキを洗って茎の根元を3mmくらい切り落とす。
    長さを1/2くらいに切る。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、茎の太い方から順に入れて1分ほど茹でる
  3. 3 茹で上がったらザルに上げて急いで冷ます
  4. 4 冷めたら絞って3cmくらいに切る。
  5. 5 油揚げをフライパンで表裏香ばしい焼き目がつくくらい焼く
  6. 6 5を1mm×3mmくらいの短冊に切る
  7. 7 4と6をボールに入れ、アジシオを入れて混ぜ、ごま油を加えて和える。
  8. 8 仕上げにいりごまをかける

きっかけ

ツルムラサキは少し苦味があるのでごま油を使うナムルにした

  • レシピID:1120024668
  • 公開日:2021/09/26
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