*鮭の甘酒漬け焼き/コツあり*ふっくら美味* レシピ・作り方
材料（2人分）
- 天然鮭または銀鮭(生鮭は不可) 切り身2枚(画像は1枚 128g)
- 甘酒 60cc
- 料理酒 魚を浸す分(袋の容量による)適量
- 封を閉じられる保存袋 １枚
作り方
-
1
鮭の切り身を容器で料理酒にひたひたになる位まで浸し20分程冷蔵庫に入れておく
時間経過後、冷蔵庫から取り出し丁寧にキッチンペーパーで水分を拭き取る。※身が崩れないよう気をつける事 -
2
封が密閉できる保存用袋を用意して、甘酒を入れ
魚が重ならないように並べ入れて空気を抜き
再び冷蔵庫に入れて一晩寝かせる -
3
一晩寝かせた②を冷蔵庫から取り出し
身が崩れないように水分をkitchenペーパーで拭き取る。拭き取り後 グリルで両面を焼いたら完成です。
※ご使用の機種により焼き時間が変わります
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- 料理名
- 天然鮭 甘酒 漬け焼き
咲花だやんCafe
【ナチュラルフードコーディネーター&パンマイスター/共に指導員資格所持】
古民家Cafe風のスイーツ・和食やパンのレシピ等を少しずつ掲載していく予定です。
1〜2人分・発酵食品を使用するお料理 ゆるマクロビが主です。まだKitchenを始めてばかりですが宜しくお願いします。
最近、ブログも始めました https://plaza.rakuten.co.jp/dayancafe/
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