豆乳で☆豆腐とキムチの冷汁ローフードレシピ・作り方

Name: 豆乳で☆豆腐とキムチの冷汁*ローフード*
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 絹ごし豆腐 150g; 豆乳(無調整の物) 100cc; 白出汁 小さじ1/2; 麦味噌(ご自宅の味噌に代用可) 小さじ1/4(少量ですが お好み量で); 水 50cc; 胡瓜(下拵後 薄く切った物) 45g; ※塩 少量(胡瓜の下拵え用); キムチ 15g; 白すり胡麻 適量(お好みの量で); ☆薬味(茗荷 生姜 小葱)等 お好みの量で; 胡麻油 適量(お好み量で); 【お好みで/紫蘇・韓国海苔】 必要であればお好みでお好きな分量で; 味調整の材料等/工程②に参照 お好みで調整下さい

約30分
300円前後

咲花だやんCafe

火を使用せず簡単に作れるレシピです。材料を切って⇒冷蔵庫で冷やして頂く我が家では定番の冷製スープです。冷蔵庫に入れるまで5分程度で作れるとても簡単なレシピです♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

絹ごし豆腐 150g
豆乳(無調整の物) 100cc
白出汁小さじ1/2
麦味噌(ご自宅の味噌に代用可) 小さじ1/4(少量ですがお好み量で)
水 50cc
胡瓜(下拵後薄く切った物) 45g
※塩少量(胡瓜の下拵え用)
キムチ 15g
白すり胡麻適量(お好みの量で)
☆薬味(茗荷生姜小葱)等お好みの量で
胡麻油適量(お好み量で)
【お好みで/紫蘇・韓国海苔】必要であればお好みでお好きな分量で
味調整の材料等/工程②に参照お好みで調整下さい

作り方

1 胡瓜に※塩を軽く降りよく揉んでおく→水分が出てきて臭みがとれたら軽く水洗いしキッチンペッパーでよく水分を取っておく。
2 カップに豆乳と白出汁と水を入れ麦味噌を混ぜあわせる(ここでお好みの味に調整する/全て分量外です)→必要であれば
味醂/うまみ調味料/白出/味噌を少し追加で味付けします
3 食べやすい大きさに切った豆腐と①の胡瓜とキムチを②のカップに入れる⇒カップを冷蔵庫に入れて冷やす。
冷蔵庫で冷やしている間に☆薬味を切る
4 スープが冷えたら、トッピングで必要なら白すり胡麻(分量外)と切った☆薬味を入れる。
最後に胡麻油を香り付けで少しだけ回し入れて完成です。
5 １日の塩分摂取量は男性8g未満/女性7g未満が基準です(国内基準) 皆さんに少しでもお役立て頂けたら嬉しく思います