豆乳で作るじゃがいもグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは半分に切ってからスライス、じゃがいもは皮がついたまま5ミリ厚に、ベーコンやソーセージなど好きなタンパク質の具材を一口大に切る。
   
   じゃがいもは5分ほど水にさらす

   

2. 2 オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒める。

   

3. 3 玉ねぎの色が変わってきたらベーコンなどお好きな具材（今回はベーコンとホタテにしました）、バターを入れる。
   
   この辺でじゃがいもを耐熱ボウルに移し、ラップをして600wで6分加熱

   

4. 4 バターが溶け、ベーコンなどに火が通ったら弱火に下げる。そして小麦粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。

   

5. 5 豆乳を少量ずつ加え、ダマができないように混ぜ合わせる。目安として、1回目は50ml、残りを2回にわけて加えるイメージ。
   
   全て加えたらコンソメと塩胡椒で味を整え、じゃがいもを加える

   

6. 6 器にうつし、チーズをのせてトースターで10分ほど焼く。チーズが焦げてきたら完成！