我家風ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り種と中綿を取り薄く切り
   塩をふりかけて軽く洗い水を入れたボールの中に
   ひとつまみの塩を入れ
   ゴーヤも入れてしばらく置きます。１０分間くらいです。

   

2. 2 豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りします。
   器に卵と白だし醤油を
   混ぜておきます

   

3. 3 フライパンを中火で
   温めてサラダ油を入れて
   豚肉を炒めます。
   少ししたら塩胡椒をひとつまみ入れて焦げ目が
   つくまで炒めます。

   

4. 4 ゴーヤは軽く洗い塩分を
   取り水分も取り豚肉と
   一緒に炒めます。

   

5. 5 豆腐、すりごま、
   煮干しだしを入れて
   軽く混ぜ〜塩胡椒を
   ひとつまみ入れます

   

6. 6 説いた卵を白だし醤油
   を入れてざっくり混ぜて
   卵がある程度固まれば
   出来上がりです。