京芋と大豆の煮物 レシピ・作り方
材料（3.4人分）
- 京芋 1本
- 水煮大豆 100g
- 揚げ 半分～1枚
- ●水 200cc
- ●ほんだし 小半
- ●みりん 小1，5
- ●しょうゆ 小1，5
- ●生姜（縦に細切りしたもの） 1片
作り方
- 1 京芋は皮を剥き乱切りにし、酢水につけて灰汁抜き後軽く茹でてぬめりをとる。
- 2 あげを熱湯をかけて油抜きする。好みの幅で短冊切り。
- 3 鍋に●の材料をいれて煮汁を作り、1・大豆・揚げを加えて15分位落とし鍋で煮て出来上がり。
- 4 ＊京芋の代わりに里芋でもOK.！
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