ケチャップソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ1/2個はみじん切りにします。
2. 2 玉ねぎ1/4個は薄切りにします。
   しめじはほぐします。

   

3. 3 ボールなどにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、湿らせます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油小さじ2を弱めの中火で熱し、①の玉ねぎを炒めます。
   ボールに出して冷まします。

   

5. 5 ④の玉ねぎが冷めたら合挽き肉・③のパン粉・塩・こしょう・ナツメグ・とき卵を入れます。

   

6. 6 手で粘りが出るまでしっかりとこねます。

   

7. 7 2つに分けて手でキャッチボールをするように空気を抜きながら形を整えます。

   

8. 8 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、⑦を入れて弱めの中火で焼きます。
   両面をじっくりと焼き中まで火を通します。
   焼けたらお皿に取り出します。

   

9. 9 八のフライパンにバターを弱火で熱し、玉ねぎ・しめじを入れて炒めます。

   

10. 10 玉ねぎとしめじに火が通ったら○の調味料を加えて混ぜ合わせます。

    

11. 11 お皿に盛りつけたハンバーグに⑩をかけて出来上がりです。