キャベツメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは太い千切りにし、塩(分量外)を振って手でもみ、しばらく置きます。
   水分が出てきたら手で水気を絞ります。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボールなどに合挽き肉・玉ねぎ・キャベツ・○の材料を入れて手でよくこねます。
   こねたらひとまとめにし、冷蔵庫で15分程冷やします。

   

4. 4 ③を4等分にして大まかに形を調えます。

   

5. 5 バットなどに小麦粉・パン粉・ときほぐした卵をを入れます。
6. 6 ④に小麦粉・卵・パン粉の順に付けていきます。
   全部を付けてから形を調え、パン粉をしっかりと押さえます。
7. 7 揚げ油をやや低めの温度にし⑥を入れ、ゆっくりと揚げます。
   あまり触らずにじっくりと揚げます。
8. 8 裏面を見て明るいキツネ色になってきたら裏返し、裏面も明るいキツネ色に揚げます。
   そのまま箸で時々裏返しながら揚げ、両面がこんがりとしたキツネ色になったら油から取り出します。
9. 9 お皿に盛りつけ、お好みのお野菜を添えたら出来上がりです。
   お好みのソースやケチャップなどをかけて下さい。