♦️ゴーヤとカツオ節の甘辛炒め煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
ちぇりCOOK
簡単なのでついこればかり作ってしまいます。出汁用の鰹節を豪快にバサっと入れて丸ごと栄養を頂きます。甘醤油の染みた鰹節が絡んで美味しい♪
材料（4人分）
作り方
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1
①ゴーヤを縦半分に切り、ワタをスプーンでくり抜いてから薄く切る
②フライパンにごま油を熱しゴーヤをしっかりと炒めて火を通す
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2
カツオ節をひとつかみ加える
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3
すぐに干上がるので、弱火にしてから みりんと醤油を加えて 汁がうっすらと残るぐらいまで炒め煮する
※甘めにすると苦味を感じにくいのでみりんで調整してください
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ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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