山東菜の浅漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 山東菜 200g
- 塩 6g
- 酢 小さじ1/2
- あれば乾燥麹 5g
- すりごま 大さじ1
作り方
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1
山東菜は洗って水切りし、2〜3センチに切る。ビニール袋に入れて分量の塩を入れる。
- 2 塩を全体にまぶしたら、すりごま以外のその他の材料も加え、振りながら混ぜた後、空気を抜いて袋の口を結ぶ。
- 3 水気が出てきたらもう一度空気を抜き直してから結ぶ。
-
4
半日後、写真のようになっていたら水気を捨てて、保存容器に移し、すりごまをまぶしたら完成。
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アヤアヤコ2021/06/13 20:20
参考にしました。美味しかったです！
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