白菜のすっぱ辛炒め（サンラータン風） レシピ・作り方
材料（1人分）
- 白菜 100g
- サラダ油 小さじ1
- 塩 小さじ1/8くらい
- 鷹の爪 1本（タネは入れない）
- 米酢（ほかの酢でもいい） 小さじ2
作り方
-
1
白菜はどんな切り方でもいいのですが食べやすい大きさに切ります。芯と葉っぱに分けておきます。
-
2
サラダ油で芯を炒めて焼き目がつくくらいになったら葉っぱも加えて炒める。
塩も加えて炒める。
-
3
油が全体に回ったら
はじっこに寄せて、
鷹の爪を輪切りにして
タネは出してフライパンのはじに入れる。
そこに米酢を加えて沸かしつつ辛みを出す。半分くらい蒸発したら全体に混ぜる。
-
4
鷹の爪はもうちょっと小さく切ってね。乾燥しちゃうとキレイに切れないなぁ…と言い訳してみた。
酸っぱ辛くて
パクパクいけちゃいます。
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ゆみたろう☆
お菓子作り、パン焼き、アルモンデ料理を投稿しています。和菓子とホットクックにどハマり中。
好きな素材は油揚げ、高野豆腐、白滝とつきこんにゃく、大豆ミート、そして仙台麩‼️ゆるベジ実践中。
つくれぽはすぐに承認させていただきますね♫
よろしくお願いします〜
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辛くて酸っぱい、やみつきの味です。