牛ミンチと椎茸のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を2カップの水で戻しておく。
   できれば冷蔵庫で一晩。

   

2. 2 戻った椎茸をミキサーにかけてペースト状に。
   ミキサーがなければみじん切りでもOKです。

   

3. 3 鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ニンニクと牛ひき肉を入れ、混ぜてから火にかける。
   肉から油が出るので油は不要です。
   塩コショウを少々振っておく。

   

4. 4 細かく切ったトマトを加えて炒める。

   

5. 5 椎茸のペーストを加える。

   

6. 6 水を1カップとローリエを入れ、蓋をして煮る。

   

7. 7 グツグツし出したら、オイスターソース、ケチャップ、コンソメを入れ、さらに30分ほど煮込む。

   

8. 8 30分ほどしたらローリエを取り出し、味の調整をする。