バーミキュラ☆鶏むね肉の蒸し鶏とうまうまネギソース レシピ・作り方
材料（8人分）
- 鶏むね肉 250g 2枚
- 塩 小さじ2/3
- 酒 大さじ1
- ◇ ごま油 大さじ1
- ◇ ニンニク(チューブ) 2cm
- ◇ 生姜(チューブ) 2cm
- ◇ネギ(みじん切り) 1/2本
- ◇ 醤油 大さじ2
作り方
-
1
鶏胸肉は皮をつけたまま、全体に塩をまぶし、手ですり込む。
ラップはせず、そのまま常温で20分以上置く。 -
2
ライスポット内に加熱可能なクッキングシートを敷く。
①の鶏肉の塩をキッチンペーパーで拭き取り、皮目を下にして入れる。
その上に酒を回しかける。 -
3
フタをして90℃で20分「保温」する。
上下を返し、フタをして90℃で20分「保温」する。
取り出してホイルに包み、余熱で中まで火を入れる。
蒸し汁はとっておく。 -
4
ライスポットにごま油・ニンニク・生姜を入れ、「中火」で混ぜながら加熱する。
ニンニクの香りがしたら、みじん切りにした長ねぎ・③の蒸し汁・醤油を加え、よく混ざったら出来上がり。
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添えるネギソースが簡単なのにとっても美味してビックリします。