もちもち！つるんっ！豆腐の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は12等分にし、ざるに乗せ10分放置。水を切る。

   

2. 2 白菜はざく切り。人参は短冊切り、玉ねぎは薄く串切りににする。しいたけは石突きを取り薄切り。

   

3. 3 ピーマンは千切り。後入れにするので別容器で待機！

   

4. 4 フライパンで先に肉を炒め、色が変わってきたらピーマン以外の野菜を入れ炒める。

   

5. 5 軽く火が通ったら☆の調味料を入れざっと混ぜる。その後蓋をして7～８分煮る。

   

6. 6 その間に豆腐の準備。水切りした豆腐にまんべんなく片栗粉（豆腐用）をまぶす。多めの油で揚げ焼きにする。両面しっかり。

   

7. 7 揚がった豆腐を皿に盛る。

   

8. 8 煮えた野菜に、ピーマンを入れひと煮立ちさせる。同じ分量の水で溶いた片栗粉（とろみ用）を入れ、しっかりとろみづけする。

   

9. 9 7に8をかけて出来上がり。