簡単！オクラと塩昆布のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラをまな板の上に置き、均等に塩をふりかけ、板ずりします。
   
   洗って小鍋で沸騰している熱湯に入れ、2分ほど茹でたら、水（分量外）を張ったボウルにさらし、水気を切っておきます。

   

2. 2 乾いたまな板で、塩昆布を細かく刻みます。

   

3. 3 まな板の空いたところで小口切りにした【1】のオクラを、塩昆布と合わせ、包丁でトントン細かく刻んでいきます。

   

4. 4 時々、混ぜつつ、細かくなってねばりが出てきたら、醤油を垂らして更に混ぜつつ叩き、出来上がりです。
   
   ごはんにかけたり、冷たい素麺・うどん・そばに乗せても美味しいですよ。