ほっこりホクホク♪長芋・しめじ・油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長芋 8ｃｍほど
- 塩 小さじ2くらい
- しめじ（他のキノコでも） 1/4パック
- 油揚げ 1/2枚
- だし汁（水＋だしの素でも） 800ｃｃ
- 味噌 大さじ3～
- あれば青ネギ（なくても） あれば2本ほど
作り方
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1
長芋は4ｃｍ長さにし、皮を剥き、約1ｃｍ角の拍子木切りにします。
塩を振り、軽く揉みます。
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2
水（分量外）を張ったボウルに入れ、何度か水洗いし、塩と、大まかにぬめりが取れたら、水でさらしておきます。
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3
鍋にだし汁・小房に分けたしめじ・油抜きをして短冊にカットした油揚げを入れ、温めます。
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4
水を切った【2】の長芋を入れ、煮ていきます。
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5
長芋に火が通ったら、味噌を溶き入れ、沸騰前に火を止め出来上がりです。
お椀によそい、あれば、斜め細切りでも小口切りでもいいので、青みにネギを散らします。
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- 料理名
- 味噌汁
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
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生で食べるのとは違い、ホックホク～♪