たけのこと豚肉と青菜のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- たけのこ（下茹で済み） 1/2本
- 豚肉（もも使用：豚コマでも） 約100ｇ
- 青菜（これは小松菜：チンゲン菜でも） 1株
- ☆片栗粉 小さじ1強
- ☆酒 大さじ2
- ☆塩 小さじ1/8
- ☆醤油① 小さじ1/6
- ☆こしょう 少々
- ごま油 大さじ1と1/2
- オイスターソース 小さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油② 小さじ1/4～
- 水 小さじ1～
作り方
-
1
豚肉は細切りにします。
ポリ袋に、☆印と共に入れ、もみもみします。
-
2
袋の口を閉じ、15分ほどおきます。
-
3
その間に、たけのこは穂先は薄切りにし、あとは太めの千切り（細めの拍子木切り）にします。
-
4
フライパンでごま油を熱し、【2】のお肉を炒めていきます。
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5
7～8割りがた火が通ったら、筍・みりん・醤油②・水を入れ、更に炒めます。
※お肉に片栗粉を揉みこんでますので、フライパンにくっついてくる様なら、水少量を追加して下さい
-
6
3～4ｃｍにカットした青菜（今回は小松菜）を入れ、お肉と青菜に火を通します。
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7
オイスターソースを入れ、均等に行き渡ったら、出来あがりです。
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mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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きのう何食べた？2024/01/15 13:39
破竹と小松菜足りない分ブロッコリー茎追加でσ(^_^;)ん〜これまたコク旨で、ビールが進んじゃう♫ご飯にも合うから、家族はどんぶり状態で箸すすむすすむでした〜☆ -
ma-issa2023/04/26 21:25
美味しかったです。
材料を変えて調味料参考に作りました。(青菜→スナップえんどうにして、大根、にんじん、しいたけ、油揚げ入れました。)家族からも好評でした。 -
はるころママ2023/04/18 17:43
たけのこの和風以外のレシピを探してたどりつきました。
美味しくできました^ ^ありがとうございます！ -
えりっきー2021/07/08 18:25
めちゃくちゃおいしくできました！リピート決定です！
レシピへのコメント
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
2017年3月17日（金）より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
柔らかいお肉と、シャキシャキたけのこ・青菜の組み合わせが、家族にも好評です^^
冷めても美味しいので、お弁当にも！