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たけのこと豚肉と青菜のオイスター炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たけのこと豚肉と青菜のオイスター炒め

コクうま~♪な、中華の一品です。
柔らかいお肉と、シャキシャキたけのこ・青菜の組み合わせが、家族にも好評です^^
冷めても美味しいので、お弁当にも!

作り方

  • 1

    豚肉は細切りにします。
    ポリ袋に、☆印と共に入れ、もみもみします。

  • 2

    袋の口を閉じ、15分ほどおきます。

  • 3

    その間に、たけのこは穂先は薄切りにし、あとは太めの千切り(細めの拍子木切り)にします。

  • 4

    フライパンでごま油を熱し、【2】のお肉を炒めていきます。

  • 5

    7~8割りがた火が通ったら、筍・みりん・醤油②・水を入れ、更に炒めます。

    ※お肉に片栗粉を揉みこんでますので、フライパンにくっついてくる様なら、水少量を追加して下さい

  • 6

    3~4cmにカットした青菜(今回は小松菜)を入れ、お肉と青菜に火を通します。

  • 7

    オイスターソースを入れ、均等に行き渡ったら、出来あがりです。

きっかけ

たけのこを頂いたので、和食だけでなく、中華風でコクのある炒め物を…と。

おいしくなるコツ

お肉に☆印を揉み込み、下味を付ける事で、柔らかく仕上がり、緩いとろみで味絡みが良く、調味料の量が少なくて済みます。
工程【5】でフライパンにお肉がくっ付く場合がありますが、その際は、水を少量ずつ入れ対処します。(味は、さほど薄くなりません)

レシピID: 1110012283

公開日:2016.04.14

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2017.04.20

    mama^^papaさん、こんにちは(*・∀・*)小松菜で作りました♪とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさん、こんにちは~(*´▽`*)
    小松菜、同じですね♪この炒め物、大好きなので、美味しいと言って頂けるとめちゃ嬉しいです(∩´∀`)∩
    レポ感謝!

    お返事を見る

  • 2017.04.13

    細切りたけのこで作りました。
    お肉が柔らかくておいしかったです。

    お肉、柔らかく仕上がったとのレポ、とっても嬉しいです(∩´∀`)∩
    細切り筍、火の通りが均一でイイですね!
    ☆あ☆お☆い☆さん、素敵なレポをありがとうでした✨

    お返事を見る

  • 2017.03.31

    mama^^papaさん
    こんばんは~♪
    お肉もやわらかで、
    オイスターソースが
    からみとても美味しくご飯が進み過ぎ
    ご馳走様でした
    (*^-^*)

    アルプスの乙女さん、遅くなってすみません!
    さすがお料理上手な乙女さん✨めちゃ美味しそうな出来上がりにうっとり~(∩´∀`)∩
    素敵なレポをありがとうでした♡

    お返事を見る

  • 2017.03.28

    オイスターでコクが出て美味しかったです。ごちそうさま。

    オイスターソースを使うと、グンとコクが出て美味しいですよね( *´艸`)
    なな1151さん、美味しそうなレポ✨ありがとうでした(*^-^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.17 15:10

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年3月17日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
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通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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