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たけのこと豚肉と青菜のオイスター炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たけのこと豚肉と青菜のオイスター炒め

コクうま~♪な、中華の一品です。
柔らかいお肉と、シャキシャキたけのこ・青菜の組み合わせが、家族にも好評です^^
冷めても美味しいので、お弁当にも!

作り方

  • 1

    豚肉は細切りにします。
    ポリ袋に、☆印と共に入れ、もみもみします。

  • 2

    袋の口を閉じ、15分ほどおきます。

  • 3

    その間に、たけのこは穂先は薄切りにし、あとは太めの千切り(細めの拍子木切り)にします。

  • 4

    フライパンでごま油を熱し、【2】のお肉を炒めていきます。

  • 5

    7~8割りがた火が通ったら、筍・みりん・醤油②・水を入れ、更に炒めます。

    ※お肉に片栗粉を揉みこんでますので、フライパンにくっついてくる様なら、水少量を追加して下さい

  • 6

    3~4cmにカットした青菜(今回は小松菜)を入れ、お肉と青菜に火を通します。

  • 7

    オイスターソースを入れ、均等に行き渡ったら、出来あがりです。

きっかけ

たけのこを頂いたので、和食だけでなく、中華風でコクのある炒め物を…と。

おいしくなるコツ

お肉に☆印を揉み込み、下味を付ける事で、柔らかく仕上がり、緩いとろみで味絡みが良く、調味料の量が少なくて済みます。
工程【5】でフライパンにお肉がくっ付く場合がありますが、その際は、水を少量ずつ入れ対処します。(味は、さほど薄くなりません)

レシピID: 1110012283

公開日:2016.04.14

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2020.08.06

    青梗菜と小松菜、両方入れちゃいました。とってもお美味しかったです。ごちそうさまでした。

    koike215さん、はじめまして(о´∀`о)
    W青菜使いいいですね♪
    お味、気に入って頂けて嬉しいです‼
    レシピ見つけて作って下さりありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2020.05.11

    美味しくできました。
    家族に好評でした。
    感謝です。

    ヤコブ2525さん、はじめまして(´▽`*)
    ご家族の方にも好評だったとの事、とっても嬉しいです(∩´∀`)∩
    レシピ見つけて作って下さり、有難うございました☆

    お返事を見る

  • 2017.04.20

    mama^^papaさん、こんにちは(*・∀・*)小松菜で作りました♪とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさん、こんにちは~(*´▽`*)
    小松菜、同じですね♪この炒め物、大好きなので、美味しいと言って頂けるとめちゃ嬉しいです(∩´∀`)∩
    レポ感謝!

    お返事を見る

  • 2017.04.13

    細切りたけのこで作りました。
    お肉が柔らかくておいしかったです。

    お肉、柔らかく仕上がったとのレポ、とっても嬉しいです(∩´∀`)∩
    細切り筍、火の通りが均一でイイですね!
    ☆あ☆お☆い☆さん、素敵なレポをありがとうでした✨

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.17 15:10

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年3月17日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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