トマトとオリーブオイルの素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 素麺 一束
- トマト（トマト缶は不可） 小1個
- ◎オリーブオイル 小さじ1
- ◎塩 ひとつまみ
- ◎トマトピューレor無塩トマトジュース 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ1
- 生姜（すりおろし） ひとつまみ
- 青ネギ（大葉を刻んでもいいです） 5cm程
作り方
-
1
生姜はすりおろす。
青ネギは小口切りに。
素麺は茹でて、冷水で洗い水を切る。 - 2 トマトを食べやすい大きさにカットし、◎の調味料と合わせ、味をからませる。
-
3
器に茹でた素麺と、トマトをもりつける。(◎の調味料も一緒にいれる）
ねぎ、生姜をのせ、麺つゆを上からかけて出来上がり。 -
4
*トマトピューレは自家製の、あまり煮詰めてないものを使いましたが、味見をしたらトマトジュースによく似た味でしたので、それで代用できると思います。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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ぴのこ♀2016/08/23 18:51
生トマトしか無かったんで湯剥きして和えました。おいしかったです。
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